Рецептури лікеро-горілчаних напоїв і горілок – скачать книгу бесплатно полностью

Книги по разделам  |   Закажите нужную книгу  |  Подпишитесь на рассылку
Следите за добавлением книг:
ВКонтакте  twitter  Google +  МойМир  Одноклассники  LiveJournal  YouTube  Telegram

Скачать полную версию книжкиПропустить описание и перейти сразу к ссылкам на скачивание книги  Рецептури лікеро-горілчаних напоїв і горілок

Рецептури лікеро-горілчаних напоїв і горілок

Рецептури лікеро-горілчаних напоїв і горілок. –Київ: Концерн "Укрспирт", 1994. –376 с.

Официальные рецептуры ликеро-водочных изделий и водок. На украинском языке.
Українським науково-дослідним інститутом спирту та біотехнології продовольчих продуктів розроблено збірник рецептур лікеро-горілчаних напоїв та горілок на основі збірника "Рецептури лікеро-горілчаних виробів і горілок", М., 1981 р. та окремих рецептур, затверджених в період 1979-1993 рр.

До збірника ввійшли рецептури напоїв, розроблені лікеро-горілчаними заводами та науково-дослідними інститутами України. У збірнику рецептури узгоджені з технологічною інструкцією, нормативами на напівфабрикати та сировину.
Рецептури напоїв доповнені даними дія приготування напівфабрикатів з врахуванням результатів науково-дослідних робіт інститутів та досвіду лікеро-горілчаних заводів.
Збірник рецептур передбачає підвищення якості лікеро-горілчаних напоїв за рахунок:
– визначення оптимального вмісту напівфабрикатів і компонентів у напоях;
– підвищення вимог до якості сировини та напівфабрикатів;
– використання нових видів вітчизняної сировини та нових видів вітчизняних і закордонних напівфабрикатів.

Крім того, збірник дає можливість:
– складати рецептури за єдиною установленою формою;
– узгодити з стандартом фізико-хімічні показники готової продукції;
– використати уніфіковану технологічну інструкцію по одержанню напівфабрикатів.
Технологічні інструкції до рецептур та нормативи передбачають раціональні способі переробки сировини, які можуть бути використані при розробці нових видів напоїв.

Не получается скачать и прочитать книги в форматах djvu, pdf, rar? Прочтите подсказки

 Скачать бесплатно книгу Рецептури лікеро-горілчаних напоїв і горілок

 Недорого  скачать  книгу Читать или купить качественный fb2, epub, pdf

Водка. Самогон. Настойка на спирту в лечении организма | Купить книгу с доставкой

Скачайте похожую бесплатную книгу:
Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок

Читайте полный спиcок книг онлайн для бесплатного скачивания: Производство спирта, водки, настойки

     

Каталог книг по темам для бесплатного скачивания в полных электронных форматах

Наш сайт регулярно обновляется, и Вы можете получать новинки – электронные книги, которые на нём размещаются.
Подпишитесь на обзор книжек, и он будет приходить на Вашу электронную почту.
Вы всегда сможете легко отказаться от этой бесплатной рассылки. --> Читать последний выпуск книжной рассылки
подписаться на новые книги:
 
Я
Ищу
в возрасте от до

 
Рейтинг@Mail.ru +Freabooks