Рецептури лікеро-горілчаних напоїв і горілок – скачать книгу бесплатно Скачать книгу

Поиск книг на сайте  |  Каталог книг в формате pdf, djvu, fb2  |  Читайте нас вЧитайте нас в twitter!
Не нашли нужную книгу? Закажите
Подпишитесь на бесплатную рассылку новых книг

Скачать книгу Рецептури лікеро-горілчаних напоїв і горілок

Рецептури лікеро-горілчаних напоїв і горілок

Рецептури лікеро-горілчаних напоїв і горілок. –Київ: Концерн "Укрспирт", 1994. –376 с.

Официальные рецептуры ликеро-водочных изделий и водок. На украинском языке.
Українським науково-дослідним інститутом спирту та біотехнології продовольчих продуктів розроблено збірник рецептур лікеро-горілчаних напоїв та горілок на основі збірника "Рецептури лікеро-горілчаних виробів і горілок", М., 1981 р. та окремих рецептур, затверджених в період 1979-1993 рр.

До збірника ввійшли рецептури напоїв, розроблені лікеро-горілчаними заводами та науково-дослідними інститутами України. У збірнику рецептури узгоджені з технологічною інструкцією, нормативами на напівфабрикати та сировину.
Рецептури напоїв доповнені даними дія приготування напівфабрикатів з врахуванням результатів науково-дослідних робіт інститутів та досвіду лікеро-горілчаних заводів.
Збірник рецептур передбачає підвищення якості лікеро-горілчаних напоїв за рахунок:
– визначення оптимального вмісту напівфабрикатів і компонентів у напоях;
– підвищення вимог до якості сировини та напівфабрикатів;
– використання нових видів вітчизняної сировини та нових видів вітчизняних і закордонних напівфабрикатів.

Крім того, збірник дає можливість:
– складати рецептури за єдиною установленою формою;
– узгодити з стандартом фізико-хімічні показники готової продукції;
– використати уніфіковану технологічну інструкцію по одержанню напівфабрикатів.
Технологічні інструкції до рецептур та нормативи передбачають раціональні способі переробки сировини, які можуть бути використані при розробці нових видів напоїв.

Не читаются скачанные книги в форматах djvu, pdf, rar, fb2? Не получается скачать книгу с depositfiles? Прочтите подсказки

Скачать электронную книгу в формате pdf djvu Скачать бесплатно книгу Рецептури лікеро-горілчаних напоїв і горілок

Читать фрагмент, купить и скачать в магазине электронных книг Купить  и  скачать  книгу Читать фрагмент, купить и скачать книгу fb2, epub, на андроид в магазине электронных книг ЛитРес

Скачайте похожую бесплатную книгу:
Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок

Читайте спиcок всех книг онлайн для бесплатного скачивания без регистрации: Производство спирта, водки, настойки

Каталог книг по темам для бесплатного скачивания в электронных форматах

Наш сайт регулярно обновляется, и Вы можете получать новинки – электронные книги, которые на нём размещаются.
Подпишитесь на обзор книжек, и он будет приходить на Вашу электронную почту.
Вы всегда сможете легко отказаться от этой бесплатной рассылки. --> Читать последний выпуск книжной рассылки
подписаться на новые книги:
 
Я
Ищу
в возрасте от до

 
Следите за книжными новинками в Twitter
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика +Freabooks