Постный стол. Рецепты на Пасху – скачать книгу бесплатно полностью Скачать полную версию книжки

Поиск книг на сайте  |  Каталог книг в формате pdf, djvu, fb2  |  Закажите нужную книгу
Подпишитесь на бесплатную рассылку новых книг
Следите за добавлением книг:  ВКонтакте  twitter  Google+  МойМир  Одноклассники  LiveJournal  YouTube  Telegram

Скачать полную версию книжки Постный стол. Рецепты на Пасху

Постный стол. Рецепты на Пасху

Постный стол. Рецепты на Пасху. Газета Кулинарные хитрости. –2007, №2. –16 с.

Рецепты пасхальных куличей с фотографиями (пасхи, паски)

Пасха красная

3 бутылки топленого молока или ряженки, 3 бутылки простокваши или кефира, 3 стакана сметаны. 1 желток, ванилин, сахар.
В готовое топленое молоко или ряженку влить простоквашу или кефир, положить сметану и желток. Все это перемешать и поставить на небольшой огонь. Помешивать до тех пор, пока не отделится сыворотка. Сняв с огня, дать немного постоять и процедить через марлю. Когда сыворотка стечет, протереть массу через дуршлаг, положить ванилин или сахар. Переложить в форму под гнет и поставить в холодное место.

Пасха сливочная – рецепт с фото

Смешать 5 чашек сливок, 5 чашек свежей сметаны, 2 чашки молока. Поставить в умеренно нагретую духовку на несколько часов, чтобы створожилось, либо варить на водяной бане. Затем вылить в салфетку и дать стечь сыворотке. Приготовленный таким образом творог посолить по вкусу, добавить 1 сырое яйцо, сахарный песок – также по вкусу, растереть до однородности, выложить в подготовленную форму и – на несколько часов под гнет, в прохладное место. По вкусу можно добавить изюм или курагу.

Пасха обыкновенная – как приготовить – руководство с картинками

Творог – 1,5 кг, сметана – 1/2 стакана, сливочное масло – 100 г, изюм – 1/2 стакана, сахар – 1/2 стакана, мармелад –100 г, ванильный сахар – 1/2 ч. л., соль.
Творог протереть, добавить сметану, растертое сливочное масло, замоченный изюм, соль, сахар, ванильный сахар, перемешать, выложить в форму, выстланную салфеткой. Накрыть форму салфеткой, положить груз и выдержать на холоде 2 часа. Когда вся жидкость стечет, форму опрокинуть и выложить на тарелку. Оформить разноцветным мармеладом, нарезанным кусочками в виде треугольников, кружочков, сердечек.

Пасха домашняя – рецепты с иллюстрациями

Творог – 1 кг, масло сливочное – 200 г, сахар – 400 г, яичный желток – 3 шт., сметана – 400 г, ванилин – 2 г, изюм – 100 г, орехи грецкие – 100 г.
Творог отжать под прессом, протереть через сито, соединить с прогретыми на огне маслом, желтками и сахаром. Добавить сметану, ванилин, изюм и рубленные орехи, хорошо перемешать. Полученную массу переложить в форму, придавить гнетом и поставить на холод на 1 сутки.

Кулич домашний – рецепт приготовления пасхального кулича

Мука – 1 кг, дрожжи прессованные – 50 г, молоко – 1–1,5 стакана, яичный желток – 10 шт., сахар – 1,5 стакана, масло сливочное – 200 г, изюм – 1/2 стакана, коньяк – 1 ст. л., цедра лимонная тертая – 3 ч. л., орехи мускатные тертые – 2 ч. л., ванильный сахар – 3–4 ч. л., немного шафрана, соль на коннике ножа.

Для опары в 1/2 стакана кипящего молока заварить 1/2 стакана муки, быстро размешав ложкой до получения эластичной массы. Дрожжи развести в 1/2 стакана теплого молока и смешать с 1/2 стакана муки, оставить на 10 минут. Обе смеси соединить, накрыть салфеткой и поставить для подъема на 1 час. 9 желтков, сахар, соль растереть до однородной массы, половину ее влить в дрожжевую смесь, добавить стакан муки, вымесить и дать подойти в течение часа. Затем долить остатки, добавить 2 стакана муки и месить до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук. Влить постепенно теплое растопленное масло, вымесить, добавить пряности, ванильный сахар, цедру, коньяк и дать тесту подойти вторично. Перемешать, добавить 2/3 изюма, предварительно обваляв его в муке, и дать тесту в третий раз подойти. Разделить тесто на части, положить в формы до половины, засыпать сверху изюмом и дать подняться на 2/3 высоты формы. Затем смазать желтком и поставить в разогретую до 170–180 °С духовку на 45 минут.

Кулич царский на Пасху

Дрожжи – 50 г, сливки – 600 г, мука пшеничная –1,2 кг, масло сливочное – 200 г, сахар – 200 г, яйцо –15 шт., кардамон – 10 зерен, мускатный орех – 1 шт. или тертый – 0,5 ч. л., миндаль – 50 г, цукаты – 100 г, изюм – 100 г, сухари молотые.

Для опары развести в 1 стакане сливок дрожжи, добавить 600 г муки, хорошо перемешать и поставить в теплое место. Когда опара поднимется, ввести в нее растертые с маслом и сахаром яичные желтки, добавить оставшиеся муку и сливки, толченый кардамон, соль, тертый мускатный орех, нашинкованный миндаль, промытый изюм и мелко нарезанные цукаты. Тесто хорошо вымесить, ввести взбитые белки и поставить в теплое место на 1,5–2 часа. Поднявшееся тесто снова вымесить, выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Наполнить форму до половины, дать тесту подняться так, чтобы оно заполнило форму на 1/2 объема, и выпекать в духовке при 210 °С. Готовый кулич посыпать сахарной пудрой и оформить цукатами или кондитерской посыпкой.

Кулич с изюмом

Мука пшеничная – 1 кг, дрожжи – 50 г, сахар – 100 г, 3 яйца, сливочное масло – 125 г, изюм – 100 г, цукаты – 50 г, толченый кардамон, корица, 3 ст. л. молока.

Замесить с вечера достаточно крутое тесто: мука, 1,5 стакана теплой воды, дрожжи, 2 яйца, сливочное масло, сахарный песок, промытый изюм, мелко нарезанные кубиками цукаты, толченый кардамон, корицу. Все тщательно вымесить, покрыть полотенцем и оставить до утра подниматься. Затем выложить тесто на стол, долго месить, потом разделить на две части, посадить в смазанные маслом невысокие формы, дать подняться. Когда куличи достаточно поднимутся (поверхность покроется сплошными пузырями, и от прикосновения тесто «заходит ходуном»), растереть одно яйцо, смешать с молоком, смазать куличи, посадить в духовку и выпекать около 40 минут.

Не получается скачать и прочитать книги в форматах djvu, pdf, rar, fb2? Прочтите подсказки

Скачаю полностью книгу в формате pdf fb2 djvu Скачать бесплатно книгу Постный стол. Рецепты на Пасху

Прочитать бесплатно фрагмент, купить и скачивать в улучшенном качестве в магазине электронных книг Купить  и  скачать  книгу Читать фрагмент и купить в лучшем качестве fb2, epub, pdf в книжном магазине ЛитРес

Скачайте похожую бесплатную книгу:
Журнал Пир горой. Пасха. № 02 (87) (2009)

Читайте спиcок книг онлайн для бесплатного скачивания в полном объёме: Простые рецепты с фото пошагово

Каталог книг по темам для бесплатного скачивания в полных электронных форматах

Наш сайт регулярно обновляется, и Вы можете получать новинки – электронные книги, которые на нём размещаются.
Подпишитесь на обзор книжек, и он будет приходить на Вашу электронную почту.
Вы всегда сможете легко отказаться от этой бесплатной рассылки. --> Читать последний выпуск книжной рассылки
подписаться на новые книги:
 
Я
Ищу
в возрасте от до

 
Следите за книжными новинками в Twitter
Рейтинг@Mail.ru +Freabooks