Постный стол. Рецепты на Пасху – скачать книгу бесплатно Скачать книгу

Поиск книг на сайте  |  Каталог книг в формате pdf, djvu, fb2  |  Читайте нас вЧитайте нас в twitter!
Не нашли нужную книгу? Закажите
Подпишитесь на бесплатную рассылку новых книг

Скачать книгу Постный стол. Рецепты на Пасху

Постный стол. Рецепты на Пасху

Постный стол. Рецепты на Пасху. Газета Кулинарные хитрости. –2007, №2. –16 с.

Рецепты пасхальных куличей с фотографиями (пасхи, паски)

Пасха красная

3 бутылки топленого молока или ряженки, 3 бутылки простокваши или кефира, 3 стакана сметаны. 1 желток, ванилин, сахар.
В готовое топленое молоко или ряженку влить простоквашу или кефир, положить сметану и желток. Все это перемешать и поставить на небольшой огонь. Помешивать до тех пор, пока не отделится сыворотка. Сняв с огня, дать немного постоять и процедить через марлю. Когда сыворотка стечет, протереть массу через дуршлаг, положить ванилин или сахар. Переложить в форму под гнет и поставить в холодное место.

Пасха сливочная – рецепт с фото

Смешать 5 чашек сливок, 5 чашек свежей сметаны, 2 чашки молока. Поставить в умеренно нагретую духовку на несколько часов, чтобы створожилось, либо варить на водяной бане. Затем вылить в салфетку и дать стечь сыворотке. Приготовленный таким образом творог посолить по вкусу, добавить 1 сырое яйцо, сахарный песок – также по вкусу, растереть до однородности, выложить в подготовленную форму и – на несколько часов под гнет, в прохладное место. По вкусу можно добавить изюм или курагу.

Пасха обыкновенная – как приготовить – руководство с картинками

Творог – 1,5 кг, сметана – 1/2 стакана, сливочное масло – 100 г, изюм – 1/2 стакана, сахар – 1/2 стакана, мармелад –100 г, ванильный сахар – 1/2 ч. л., соль.
Творог протереть, добавить сметану, растертое сливочное масло, замоченный изюм, соль, сахар, ванильный сахар, перемешать, выложить в форму, выстланную салфеткой. Накрыть форму салфеткой, положить груз и выдержать на холоде 2 часа. Когда вся жидкость стечет, форму опрокинуть и выложить на тарелку. Оформить разноцветным мармеладом, нарезанным кусочками в виде треугольников, кружочков, сердечек.

Пасха домашняя – рецепты с иллюстрациями

Творог – 1 кг, масло сливочное – 200 г, сахар – 400 г, яичный желток – 3 шт., сметана – 400 г, ванилин – 2 г, изюм – 100 г, орехи грецкие – 100 г.
Творог отжать под прессом, протереть через сито, соединить с прогретыми на огне маслом, желтками и сахаром. Добавить сметану, ванилин, изюм и рубленные орехи, хорошо перемешать. Полученную массу переложить в форму, придавить гнетом и поставить на холод на 1 сутки.

Кулич домашний – рецепт приготовления пасхального кулича

Мука – 1 кг, дрожжи прессованные – 50 г, молоко – 1–1,5 стакана, яичный желток – 10 шт., сахар – 1,5 стакана, масло сливочное – 200 г, изюм – 1/2 стакана, коньяк – 1 ст. л., цедра лимонная тертая – 3 ч. л., орехи мускатные тертые – 2 ч. л., ванильный сахар – 3–4 ч. л., немного шафрана, соль на коннике ножа.

Для опары в 1/2 стакана кипящего молока заварить 1/2 стакана муки, быстро размешав ложкой до получения эластичной массы. Дрожжи развести в 1/2 стакана теплого молока и смешать с 1/2 стакана муки, оставить на 10 минут. Обе смеси соединить, накрыть салфеткой и поставить для подъема на 1 час. 9 желтков, сахар, соль растереть до однородной массы, половину ее влить в дрожжевую смесь, добавить стакан муки, вымесить и дать подойти в течение часа. Затем долить остатки, добавить 2 стакана муки и месить до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук. Влить постепенно теплое растопленное масло, вымесить, добавить пряности, ванильный сахар, цедру, коньяк и дать тесту подойти вторично. Перемешать, добавить 2/3 изюма, предварительно обваляв его в муке, и дать тесту в третий раз подойти. Разделить тесто на части, положить в формы до половины, засыпать сверху изюмом и дать подняться на 2/3 высоты формы. Затем смазать желтком и поставить в разогретую до 170–180 °С духовку на 45 минут.

Кулич царский на Пасху

Дрожжи – 50 г, сливки – 600 г, мука пшеничная –1,2 кг, масло сливочное – 200 г, сахар – 200 г, яйцо –15 шт., кардамон – 10 зерен, мускатный орех – 1 шт. или тертый – 0,5 ч. л., миндаль – 50 г, цукаты – 100 г, изюм – 100 г, сухари молотые.

Для опары развести в 1 стакане сливок дрожжи, добавить 600 г муки, хорошо перемешать и поставить в теплое место. Когда опара поднимется, ввести в нее растертые с маслом и сахаром яичные желтки, добавить оставшиеся муку и сливки, толченый кардамон, соль, тертый мускатный орех, нашинкованный миндаль, промытый изюм и мелко нарезанные цукаты. Тесто хорошо вымесить, ввести взбитые белки и поставить в теплое место на 1,5–2 часа. Поднявшееся тесто снова вымесить, выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Наполнить форму до половины, дать тесту подняться так, чтобы оно заполнило форму на 1/2 объема, и выпекать в духовке при 210 °С. Готовый кулич посыпать сахарной пудрой и оформить цукатами или кондитерской посыпкой.

Кулич с изюмом

Мука пшеничная – 1 кг, дрожжи – 50 г, сахар – 100 г, 3 яйца, сливочное масло – 125 г, изюм – 100 г, цукаты – 50 г, толченый кардамон, корица, 3 ст. л. молока.

Замесить с вечера достаточно крутое тесто: мука, 1,5 стакана теплой воды, дрожжи, 2 яйца, сливочное масло, сахарный песок, промытый изюм, мелко нарезанные кубиками цукаты, толченый кардамон, корицу. Все тщательно вымесить, покрыть полотенцем и оставить до утра подниматься. Затем выложить тесто на стол, долго месить, потом разделить на две части, посадить в смазанные маслом невысокие формы, дать подняться. Когда куличи достаточно поднимутся (поверхность покроется сплошными пузырями, и от прикосновения тесто «заходит ходуном»), растереть одно яйцо, смешать с молоком, смазать куличи, посадить в духовку и выпекать около 40 минут.

Не читаются скачанные книги в форматах djvu, pdf, rar, fb2? Не получается скачать книгу с depositfiles? Прочтите подсказки

Скачать электронную книгу в формате pdf djvu Скачать бесплатно книгу Постный стол. Рецепты на Пасху

Читать фрагмент, купить и скачать в магазине электронных книг Купить  и  скачать  книгу Читать фрагмент, купить и скачать книгу fb2, epub, на андроид в магазине электронных книг ЛитРес

Скачайте похожую бесплатную книгу:
Журнал Пир горой. Пасха. № 02 (87) (2009)

Читайте спиcок всех книг онлайн для бесплатного скачивания без регистрации: Простые рецепты с фото пошагово

Каталог книг по темам для бесплатного скачивания в электронных форматах

Наш сайт регулярно обновляется, и Вы можете получать новинки – электронные книги, которые на нём размещаются.
Подпишитесь на обзор книжек, и он будет приходить на Вашу электронную почту.
Вы всегда сможете легко отказаться от этой бесплатной рассылки. --> Читать последний выпуск книжной рассылки
подписаться на новые книги:
 
Я
Ищу
в возрасте от до

 
Следите за книжными новинками в Twitter
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика +Freabooks