Журнал Наш кулинар № 01 (2009) – скачать книгу бесплатно Скачать книгу

Поиск книг на сайте  |  Каталог книг в формате pdf, djvu, fb2  |  Читайте нас вЧитайте нас в twitter!
Не нашли нужную книгу? Закажите
Подпишитесь на бесплатную рассылку новых книг

Скачать книгу Журнал Наш кулинар № 01 (2009)

Журнал Наш кулинар № 01 (2009)

Журнал Наш кулинар № 01 (2009). –24 с.

«Снежные» рецепты – необычные блюда

Грибы «В зимнем лесу»

200 г грибов, 1 луковица, 3 яйца (вареных), 3/4 стакана майонеза, 1 пучок укропа, 2 шт. картофеля.

Крупные грибы (соленые, граммов 200-300) нарезать ломтиками, мелкие оставить целы ми для оформления. Луковицу и пучок укропа мелко нарубить. 2-3 картофелины отварить, очистить и натереть на крупной терке. Вареные яйца (3 шт.) разделить на белки и желтки, натереть по отдельности на мелкой терке. Грибы уложить на блюдо или в салатник, посыпать луком, смазать майонезом, посыпать тертыми желтками, снова смазать майонезом, сверху уложить картофель и смазать оставшимся майонезом. Сверху посыпать укропом и яичными белками, украсить мелкими грибами.

Салат «Снежный»

5-6 шт. картофеля, 2 соленых огурца, 2 яйца, 6 ст. л. растительного масла, 2 шт. салатного репчатого лука, 1 сладкий перец, 3 ст. л. зеленого горошка, 1 ч. л. лимонного сока, соль по вкусу.

Картофель отварить в соленой кипящей воде, очистить, нарезать кубиками, сбрызнуть растительным маслом и остудить. Приготовить майонез из двух вареных желтков, растительного масла и лимонного сока. Мелко нарезанные лук и огурцы перемешать с картофелем и зеленым горошком, заправить майонезом. Готовую массу выложить в салатник, обильно посыпать измельченным белком и украсить тонко нарезанным перцем.

Курица «под снегом»

Вместо рождественского гуся я на стол ставлю курицу под «снегом», получается очень вкусно и оригинально.

Курицу посолить, поперчить, оставить на 15-20 мин. Затем выложить ее на противень, поставить в духовку, запекать при 180° до готовности (около часа). Готовую курицу остудить, разрезать на кусочки. Для приготовления соуса: 3 желтка (вареных) растереть с 1 ч. л. горчицы, добавить 3-4 зубчика чеснока (давленого), 2 ст. л растительного масла, 1 ч. л. уксуса (6%), хорошо перемешать. Затем добавить 3 ст. л. сметаны, немного посолить, перемешать. Полученным соусом смазать курицу, поставить в духовку и запекать 10-15 мин.

Делаем «снег»: 2-3 белка взбить со щепоткой соли в крутую пену. Горячую курицу покрыть «снегом» и поставить в горячую духовку еще на 3 мин.

Блюда из хурмы

«Полоски» из хурмы

Моему десятилетнему сыну врачи советуют есть хурму – от малокровия, но ребенку она не очень нравится, так же, впрочем, как и весьма полезная овсяная каша. Поэтому я решила объединить эти два продукта в одном блюде, которое и по вкусу, и по внешнему виду очень напоминает пирожные. В результате сын с удовольствием уплетает «полоски» из овсянки с хурмой. А уж компот из хурмы – вообще его любимый напиток!

Для полосок потребуются: 2 зрелые хурмы, 250 г сливочного масла, 100 г сахара, 250 г хлопьев «Геркулес» и 3/4 стакана муки.

Хурму разрезать, ложкой вынуть мякоть, удалить косточки. В неглубокой кастрюле растопить масло, добавить сахар и мякоть хурмы. Тщательно перемешать и снять с огня. Добавить овсянку и просеянную муку. Еще раз перемешать. Разогреть духовку до 170°, противень застелить пергаментом, вылить на него получившуюся смесь. Выпекать полчаса. Дать остыть в духовке, затем нарезать полосками.

Компот из хурмы

5 шт. хурмы надо вымыть, очистить от кожицы и плодоножек, мякоть нарезать дольками и очистить от семян. Залить мякоть 1 л воды, довести до кипения, всыпать 12 ст. л. сахара и на слабом огне кипятить 5 мин.

Египетский салат с хурмой

Надо: 2 больших помидора, 1 хурма (крепкая, но сладкая), 1 шт. репчатого лука, полстакана грецких орехов, лимонный сок (1-2 ст. л.), приправы, соль по вкусу.

Мелко нарезаем помидоры, солим. Луковицу режем как можно более тонко, добавляем к помидорам. Хурму также нарезаем очень мелко, добавляем в салат. Поливаем лимонным соком, добавляем приправы (лучше молотый имбирь и свежий базилик) и оставляем настаиваться. Грецкие орехи немного подрумяниваем на сковородке, измельчаем, половину добавляем в салат, а оставшимися посыпаем салат сверху.

Курочка с хурмой

Недавно у свекрови попробовала ну просто экзотическое блюдо – Курочка с хурмой

Для маринада 3-4 шт. (среднего размера) хурмы разрезать на четвертинки, снять кожицу и удалить косточки. 1-2 луковицы очистить, нарезать на небольшие дольки. Все измельчить в кашицу.

Курицу нарезать на кусочки, каждый натереть солью и молотым черным перцем, уложить в глубокую миску и залить маринадом из хурмы. Убрать в холодильник на 2 часа. Затем разложить кусочки курицы вместе с маринадом на противне, смазанном маслом, и запекать до образования румяной корочки. Если мясо будет подгорать, подлейте на противень немного воды.

Содержание (87 новых рецептов):
– Хурма – лакомство небожителей
– Блюда под «снегом»
– Мясо «Эдельвейс»: очень изысканно!
– «Хвойное» варенье: живые витамины
– Зимний десерт «Снежная королева»
– Салат «Испанская фантазия»
– В гостях у Анны Большовой...

Не читаются скачанные книги в форматах djvu, pdf, rar, fb2? Не получается скачать книгу с depositfiles? Прочтите подсказки

Скачать электронную книгу в формате pdf djvu Скачать бесплатно книгу Журнал Наш кулинар № 01 (2009)

Читать фрагмент, купить и скачать в магазине электронных книг Купить  и  скачать  книгу Читать фрагмент, купить и скачать книгу fb2, epub, на андроид в магазине электронных книг ЛитРес

Скачайте похожую бесплатную книгу:
Журнал Наш кулинар № 06 (2009)

Читайте спиcок всех книг онлайн для бесплатного скачивания без регистрации: Простые рецепты с фото пошагово

Каталог книг по темам для бесплатного скачивания в электронных форматах

Наш сайт регулярно обновляется, и Вы можете получать новинки – электронные книги, которые на нём размещаются.
Подпишитесь на обзор книжек, и он будет приходить на Вашу электронную почту.
Вы всегда сможете легко отказаться от этой бесплатной рассылки. --> Читать последний выпуск книжной рассылки
подписаться на новые книги:
 
Я
Ищу
в возрасте от до

 
Следите за книжными новинками в Twitter
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика +Freabooks