Молоховец Е. Овощи впрок. Лучшие традиции консервирования – скачать книгу бесплатно полностью

Жанры  |  Рассылка книг (в соцсетях, на email)

скачать полностью книгу Молоховец Е. Овощи впрок. Лучшие традиции консервирования

 Скачать бесплатно книгу Молоховец Е. Овощи впрок. Лучшие традиции консервирования

 Читать  онлайн  книгу в форматах fb2, epub, pdf, mobi, lrf

заказать книгу в интернет-магазине Большая энциклопедия консервирования | Купить книгу с доставкой

Молоховец Е. Овощи впрок. Лучшие традиции консервирования. –М.: Эксмо, 2008. –32 с.: ил. –(Повар и поваренок). ISBN 978-5-699-28627-0.

Рецепты консервирования овощей с иллюстрациями

Огурцы, соленные в тыкве

1 тыква, 1 кг огурцов, 100 г соли, 1 л воды, 1 пучок зелени
Способ приготовления:
1. Срезать «шапочку» с тыквы.
2. Вынуть семена. Зелень промыть и мелко нарезать.
3. Уложить внутрь тыквы тщательно вымытые и обсушенные огурцы. Каждый слой переложить различной зеленью.
4. Залить все холодным рассолом, приготовленным из соли и воды. Закрыть «шапочкой», срезанной с тыквы. Оставить на несколько дней.

Совет:
Для вкусовых добавок можно использовать дубовые и вишневые листья, эстрагон, смесь майорана и базилика.

Огурцы, маринованные с горчицей

1 кг огурцов, 1 ст. ложка уксуса, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, черный молотый перец
Способ приготовления:
1. Свежие огурцы тщательно промыть в холодной воде, разрезать вдоль на части, разложить по банкам и залить разведенным уксусом. Дать постоять 2 дня.
2. Лук и чеснок очистить, тщательно промыть в холодной воде, мелко нарезать.
3. Раствор уксуса вылить из банок с огурцами в кастрюлю и прокипятить. Добавить черный молотый перец, мелко нарезанный лук и чеснок.
4. Залить этим маринадом огурцы и закатать банки.

Лук-шалот маринованный

1 кг лука-шалот, 1 ст. ложка уксуса, вода, соль
Способ приготовления:
1. Очистить лук от шелухи, промыть, разрезать на дольки, сложить в глубокую кастрюлю, слегка посолить и оставить на 1 сутки.
2. Уксус разбавить водой и поставить на огонь, довести до кипения.
3. Добавить в уксус лук-шалот, поставить на медленный огонь, тщательно при этом помешивая, варить до загустения.
4. Остудить, сложить лук в банку и закатать.

Совет:
Маринованный лук – изысканная приправа к рыбе, мясу, салатам.

Не получается скачать и прочитать книги в форматах djvu, pdf, rar? Прочтите подсказки

Скачайте похожую бесплатную книгу из раздела Рецепты с фото:
Журнал Сезон заготовок №02 (2009)

     

Полный каталог книг для бесплатного скачивания

Рейтинг@Mail.ru