Энциклопедия салатов и закусок – скачать книгу бесплатно Скачать книгу

Поиск книг на сайте  |  Каталог книг в формате pdf, djvu, fb2  |  Читайте нас вЧитайте нас в twitter!
Не нашли нужную книгу? Закажите
Подпишитесь на бесплатную рассылку новых книг

Скачать книгу Энциклопедия салатов и закусок

Энциклопедия салатов и закусок

Энциклопедия салатов и закусок – спецвыпуск газеты "Лучшие рецепты наших читателей". –2008. –62 с. Лучшие рецепты салатов и закусок.

Салат ветчинный

Для салата нужно: 100 г ветчины, 250 г свежих грибов, 100 г сыра, 100 г яблок, 100 г помидоров, 100 г кефира, мед, сахар, лимонный сок, горчица.
Приготовить соус: кефир смешать с сахаром, лимонным соком, медом, горчицей и все тщательно перемешать.
Грибы промыть, очистить, отварить в подсоленной воде, нарезать небольшими кусочками. Ветчину мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Яблоки и помидоры нарезать дольками. Все смешать, заправить соусом.

Салат из тушенки

Для салата нужно: 1 банка говяжьей тушенки, 2 вареные свеклы, 3 луковицы, 5 вареных картофелин, 3 яйца, 5 ст. ложек майонеза, зелень петрушки, 3 листика салата, 1 ст. ложка уксуса, 3 ст. ложки растительного масла, перец, соль.
Мясо и картофель нарезаем мелкими ломтиками. Свеклу и лук – кубиками.
Все размешиваем и заливаем майонезом. Ставим в холодильник на 30 минут.
Сваренные вкрутую яйца нарезаем кубиками. Салат достаем из холодильника, еще раз перемешиваем, выкладываем на листья салата, посыпаем рублеными яйцами и зеленью петрушки.

Салат с кириешками

Для салата нужно: 2 куриные грудки, 3 вареных яйца, 1/2 стакана грецких орехов, 1/2 головки салата, 100 г кириешек, 250 г майонеза, 3 ст. ложки лимонного сока.
Мелко режем мясо, вареные яйца нарезаем мелкими кубиками, листья салата – полосками. Добавляем толченые грецкие орехи, лимонный сок и майонез, размешиваем и ставим в холодильник. Перед подачей к столу добавляем кириешки, еще раз все перемешиваем.

Салат макаронный с салями

Для салата нужно: 200 г рожков, 100 г сыра, 200 г салями, 1 шт. сладкого болгарского красного перца, 1 шт. зеленого сладкого перца, 1 соленый огурец, 3 ст. ложки майонеза, 4 ст. ложки сливок, 1 ч. ложка лимонного сока, 2-3 ст. ложки молока, 0,5 ч. ложки острого красного перца, соль.
Рожки отварить в подсоленной воде. Нарезать стружкой салями, сладкий перец очистить от семян и нарезать кубиками, нарезать некрупно сыр и огурцы.
Майонез смешать со сливками, молоком и лимонным соком. Все компоненты соединить, заправить соусом, перемешать и подержать в холодильнике 30 минут.

Хек с картофелем и овощами

Для салата нужно: 400 г филе хека, 4 шт. картофеля, 2 маринованных огурца, 1 морковь, соль по вкусу, 0,5 банки майонеза.
Отварить в соленой воде по отдельности рыбу, картофель и морковь, нарезать ломтиками, смешать, добавить нарезанные ломтиками огурцы, заправить майонезом. При желании можно добавить немного жареного лука.

Сельдь с грибным соусом

Для салата нужно: 2 сельди, 20 г сушеных грибов, 1 луковица, 50 г растительного масла, 1 ч. ложка томата-пасты, сахар, соль.
Предварительно замоченные грибы отварить до готовности, пропустить через мясорубку и обжарить в масле. Добавить отдельно поджаренный лук, томат-пасту, сахар, соль, 100 г грибного бульона, кипятить 10 минут. Сельдь разделать на филе, порезать кусочками и залить приготовленным соусом.

Сельдь «Селянка»

Для салата нужно: 0,5 кг сельди, 150 г растительного масла, 1 луковица, 40 г горчицы.
Филе сельди смазать с обеих сторон горчицей, туго свернуть валиком, уложить в банку плотно, залить подсолнечным маслом, чтобы оно полностью покрыло рыбу. На сутки поставить на холод

Сельдь со сметаной

Для салата нужно: 0,5 кг сельди, 150 г яблок, 2 луковицы, 0,5 банки сметаны, растительное масло, лимонный сок, горчица, соль, сахар.
Сельдь, вымоченную в холодном молоке, пропустить дважды через мясорубку.
Соус: очищенные яблоки и репчатый лук нашинковать очень мелко, полить растительным маслом и тщательно растереть, заправить по вкусу сахаром, солью, лимонным соком, сметаной, горчицей. Сельдь выложить в селедочницу и залить приготовленным соусом, дать немного настояться.

Семга с кедровыми орешками

Для салата нужно: 300 г отваренного филе семги, 100 г сливочного масла, 3 картофелины, 1 пучок зеленого салата, зеленый лук, 2 ст. ложки очищенных кедровых орешков, соль, перец.
Отваренный картофель нарезать кружочками, филе семги – ломтиками. Мелко порезать зеленый лук. Листья салата выложить на блюдо, на них выложить картофель и семгу, посолить, поперчить. Салат полить растопленным сливочным маслом, посыпать зеленым луком и кедровыми орешками.

Салат из форели с помидорами

Для салата нужно: 300 г филе форели, 3 помидора, 100 г консервированной кукурузы, 1 пучок зеленого салата, зелень укропа, петрушки, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка лимонного сока, перец, соль по вкусу.
Филе форели порезать небольшими ломтиками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и обжарить в растительном масле.
На листья салата выложить ломтики рыбы, затем помидоры, нарезанные кружочками, посыпать зеленью и украсить кукурузой.

Салат из мидий с мандаринами

Для салата нужно: 200 г замороженных мидий, 3 мандарина, 1 пучок зеленого салата, зелень петрушки, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки сухого белого вина, соль, перец.
Мандарины разделить на дольки и очистить от пленки. На блюдо выложить листья салата. Мидии, припущенные на сковороде в белом вине и охлажденные, выложить на листья салата вместе с дольками мандаринов, посолить, поперчить, полить растительным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Салат «Пекинский»

Для салата нужно: 200 г отварных очищенных креветок, 200 г пекинской капусты, 1 луковица, 1 апельсин, зелень петрушки, 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец.
Нарезать соломкой капусту. Лук порезать кольцами. Апельсин разрезать пополам.
Из одной половины отжать сок, вторую нарезать кружочками. Креветки смешать с капустой, петрушкой и луком, посолить, поперчить, выложить в салатник. Растительное масло смешать с апельсиновым соком, полить салат и украсить кружочками апельсина.

Салат из кальмаров и перца

Для салата нужно: 2 вареные картофелины, 100 г зеленого горошка, 100 г вареных кальмаров, 1 морковь, 2 болгарских перца, 2 помидора, кинза, 5 ст. ложек сметаны, 5 ст. ложек лимонного сока, 3 ст. ложки растительного масла.
Кальмаров мелко режем. На крупной терке натираем морковь и картофель, мелко режем болгарский перец и помидоры. Смешиваем лимонный сок, растительное масло и сметану. Все ингредиенты смешиваем, заправляем соусом, посыпаем солью, сахаром, перцем, рубленой кинзой, добавляем зеленый горошек, перемешиваем и убираем в холодильник на 2 часа.

Салат из трески с вином

Для салата нужно: 100 г вареной трески, 1 луковица, 50 г вареной красной фасоли, 1 вареная морковь, 50 г вареного риса, зелень петрушки, 30 г сухого красного вина, молотый красный перец, соль, сахар.
Филе вареной трески заливаем вином и оставляем на 30 минут. Смешиваем вареный рис, мелко порезанный лук, фасоль, тертую морковь и поливаем вином. Добавляем треску, еще раз хорошо перемешиваем, украшаем зеленью петрушки.

Салат из фасоли с гранатом

Для салата нужно: 1 кг фасоли, 4 луковицы, 0,5 стакана грецких орехов, зелень кинзы, 4 зубчика чеснока, 1 гранат, перец, корица, соль.
Сварить фасоль. Очищенные грецкие орехи истолочь, добавить нарезанный мелко лук, истолченный чеснок, перец, соль, корицу, мелко нарезанную зелень кинзы, все соединить с фасолью, полить гранатовым соком, а сверху украсить зернами граната.

Салат из цветной капусты

Для салата нужно: 100 г цветной капусты, 1 помидор, 1 свежий огурец, 1 ветка кишмиша, 50 г сметаны, 2 ст. ложки нарезанного зеленого салата.
Цветную капусту отварить и охладить. Нарезать кружочками помидоры, свежий огурец и салат – соломкой. Все смешать, добавить кишмиш, заправить сметаной.

Не читаются скачанные книги в форматах djvu, pdf, rar, fb2? Не получается скачать книгу с depositfiles? Прочтите подсказки

Скачать электронную книгу в формате pdf djvu Скачать бесплатно книгу Энциклопедия салатов и закусок

Читать фрагмент, купить и скачать в магазине электронных книг Купить  и  скачать  книгу Читать фрагмент, купить и скачать книгу fb2, epub, на андроид в магазине электронных книг ЛитРес

Скачайте похожую бесплатную книгу:
Журнал Пир горой. Салаты № 01 (2009)

Читайте спиcок всех книг онлайн для бесплатного скачивания без регистрации: Простые рецепты с фото пошагово

Каталог книг по темам для бесплатного скачивания в электронных форматах

Наш сайт регулярно обновляется, и Вы можете получать новинки – электронные книги, которые на нём размещаются.
Подпишитесь на обзор книжек, и он будет приходить на Вашу электронную почту.
Вы всегда сможете легко отказаться от этой бесплатной рассылки. --> Читать последний выпуск книжной рассылки
подписаться на новые книги:
 
Я
Ищу
в возрасте от до

 
Следите за книжными новинками в Twitter
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика +Freabooks