Энциклопедия винограда – скачать книгу бесплатно полностью

Жанры  |   Рассылка  |   ВКонтакте  twitter  Google +  МойМир  Одноклассники  LiveJournal  Telegram

скачать полностью книгу Энциклопедия винограда

 Скачать бесплатно книгу Энциклопедия винограда

 Читать  онлайн  книгу в форматах fb2, epub, pdf, mobi, lrf

заказать книгу в интернет-магазине Виноградарство с основами первичной переработки винограда. Учебник | Купить книгу с доставкой

Энциклопедия винограда. –1495 с.

Иллюстрированная энциклопедия винограда и виноделия.

АЙГЕШАТ, крепкое белое марочное вино типа портвейна из винограда сорта Воскеат, выращиваемого в Эчмиадзинском и Шаумянском р-нах Арм. ССР. Вырабатывается с 1901. Цвет вина от светло-янтарного до темно-янтарного. Букет яркий, развитый, типичный. Кондиции вина: спирт 19% об., сахар 10 г/100 см3, титруемая кислотность 4,5-5,5 г/дм3. Для выработки вина А. виноград собирают при сахаристости не ниже 22%, дробят с гребнеотделением. Виноматериалы готовят путем настаивания сусла на мезге, подбраживания сусла и дальнейшего его спиртования (см. Крепленые виноматериалы). Выдерживают 3 года. На 1-м году выдержки составляют купаж, в состав к-рого входит основной крепленый виноматериал, а также белый сладкий, сухой, сухо-крепленый виноматериалы из винограда сорта Воскеат, до 10% виноматериала из европейских сортов винограда, спирт-ректификат, проводят 2 открытые переливки; на 2-м – 2 переливки, из к-рых одна сопровождается оклейкой, на 3-м – закрытую переливку. Вино удостоено 6 золотых и 5 серебряных медалей.
Мировой практикой установлено относительно более высокое качество вин с виноградников, расположенных, при прочих равных условиях, на склонах южных, юго-западных, юго-восточных, по сравнению с качеством вин с виноградников, расположенных на равнинных землях и в особенности на северных склонах. Это практически объясняется не температурами воздуха северных и южных склонов, к-рые мало отличаются между собой, а значительными различиями температуры листьев за счет радиационного нагрева растительной ткани. Поэтому более точные выводы можно сделать, учитывая отдельно дневные и ночные А. т. воздуха и самих растений, а также биологич. суммы этих температур.

Не получается скачать и прочитать книги в форматах djvu, pdf, rar? Прочтите подсказки

Скачайте похожую бесплатную книгу из раздела Рецепты домашних вин:
Галкин С.А. Книга о вине

     

Каталог книг по темам для бесплатного скачивания в полных электронных форматах

Наш сайт регулярно обновляется, и Вы можете получать новинки – электронные книги, которые на нём размещаются.
Подпишитесь на обзор книжек, и он будет приходить на Вашу электронную почту.
Вы всегда сможете легко отказаться от этой бесплатной рассылки. --> Читать последний выпуск книжной рассылки
подписаться на новые книги:
 
Я
Ищу
в возрасте от до

 
Рейтинг@Mail.ru