Рева В.И. Учет и отчетность в виноделии – скачать книгу бесплатно полностью

Жанры  |  Рассылка книг (в соцсетях, на email)

скачать полностью книгу Рева В.И. Учет и отчетность в виноделии

 Скачать бесплатно книгу Рева В.И. Учет и отчетность в виноделии

 Читать  онлайн  книгу в форматах fb2, epub, pdf, mobi, lrf

заказать книгу в интернет-магазинеУчет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг) | Купить книгу с доставкой

Рева В.И. Учет и отчетность в виноделии. –Симферополь: Таврида, 2003. –320 с. ISBN 966-572-444-4.

В главе 1 помещены формы первичного учета в винодельческой промышленности и указания о порядке их применения и заполнения. В главе 2 содержатся нормативы предельно допустимых потерь при производстве и хранении (выдержке) виноградных, плодово-ягодных виноматериалов, соков и вин, коньячных спиртов и коньяков, игристых и шипучих вин, потерь винопродукции и боя бутылок при розливе, расходу вспомогательных материалов, транспортированию винопродукции различными видами транспорта. Глава 3 посвящена приемке, хранению, отпуску, транспортированию этилового спирта, нормам естественных потерь спирта этилового при хранении, перемещении и транспортировании, а также содержит инструкции по применению этих норм. В главе 4 помещены материалы по составлению заключительного отчета по сезонному виноделию, инструкции о порядке учета материалов и незавершенного производства, об учете коньячных виноматериалов, коньячных спиртов и коньяков, приемке, хранения, отпуска и учета стеклянной тары, о порядке проведения инвентаризации на предприятиях винодельческой промышленности, указания о приемке и учету вакуум-сусла.
Цель издания состоит в том, чтобы помочь специалистам в практической работе, объединив все имеющиеся и действующие в настоящее время в производстве нормативные материалы. В представленном сборнике собраны многие материалы по учету и отчетности в виноделии, утвержденные органами управления винодельческой промышленностью как Минпищепрома СССР, так и Украины, которые действуют в производстве.
Журнал учета производства спирта-сырца виноградного (форма № П-12) ведет мастер цеха для списания загруженного сырья, оприходования спирта-сырца и учета отходов в процессе производства.
Учет загруженного сырья ведут по укрупненным партиям. Выход спирта-сырца в объемном исчислении учитывают за каждый день работы путем замера фактического количества пропусканием через мерники.

Данные о содержании спирта в сырье и крепости спирта-сырца проставляют на основании лабораторных анализов, подтвержденных записями в лабораторном журнале химических анализов.
По окончании перекурки укрупненной партии, но не реже трех-четырех раз в месяц подводят общий итог, проставляя данные в графах 4, 7, 15 (загружено количество тонн или декалитров безводного спирта и получено декалитров водного и безводного спирта).
Фактический выход виноматериалов из 1 т переработанного винограда определяется на основании данных заключительного отчета по сезону виноделия (форма 66-тп) по состоянию на 1 апреля следующего за сезоном года.
Фактический выход свежеотжатого сока из 1 т переработанных плодов и ягод определяется на основании данных заключительного отчета по сезону виноделия (форма 67-тп) по состоянию на 1 января следующего за сезоном виноделия года.
Нормативы потерь при хранении и технологической обработке применяются для виноградных виноматериалов после первой переливки (снятия с дрожжей), а для плодово-ягодных виноматериалов – с момента получения свежеотжатых соков.

Не получается скачать и прочитать книги в форматах djvu, pdf, rar? Прочтите подсказки

Скачайте похожую бесплатную книгу из раздела Рецепты домашних вин:
Сборник основных правил, технологических инструкций и нормативных материалов по производству винодельческой продукции

     

Полный каталог книг для бесплатного скачивания

   
Рейтинг@Mail.ru