Клинге А. Культура и обработка лекарственных, душистых и технических растений – скачать книгу полностью

Жанры  |  Рассылка книг (в соцсетях, на email)

скачать полностью книгу Клинге А. Культура и обработка лекарственных, душистых и технических растений

 Скачать бесплатно книгу Клинге А. Культура и обработка лекарственных, душистых и технических растений

 Читать  онлайн  книгу в форматах fb2, epub, pdf, mobi, lrf

заказать книгу в интернет-магазине Лекарственные и пряные растения. Выращиваем, собираем, заготавливаем, применяем | Купить книгу с доставкой

Клинге А. Культура и обработка лекарственных, душистых и технических растений. –2-е изд. –Л.: Издательство «Практическая медицина». –1927. –322 с.

«Фабрика ароматов» Бахчисарайской долины

Как много пройдено дорог, как много сделано ошибок! Эта классическая фраза как нельзя точно отражает состояние агропромышленного комплекса на крымском полуострове, за четверть века претерпевшего потери в ряде отраслей. Но, пожалуй, самая значимая из них - это сокращение объемов эфиромасличной отрасли, всегда придававшей Крыму особую специфическую привлекательность. От нее, можно сказать, остались островки, один из которых - 318 гектаров в ООО «Крым-Аромат» Бахчисарайского района. Здесь не только выращивают лаванду и шалфей, но и производят лучшее в Крыму эфирное масло и, несмотря на все сложности, при условии господдержки готовы взять курс на увеличение объемов посадок лаванды и ее переработки.

«Джон Дир» лаванде только снится!

Лет 30 назад, когда эфироносы выращивали во многих крымских хозяйствах, в ООО «Крым-Аромат» они занимали 850 гектаров, на них не жалели эпитетов, называли «кладом под ногами», «крымским золотом», «валютой» и даже «национальным достоянием». Но при этом сетовали на сложности в уборке, посадке, переработке этой культуры. Минули годы, а проблемы в отрасли, как считают в бахчисарайском хозяйстве, были, есть и будут. Взять уборку. Процесс так и остается трудоемким из-за отсутствия мощной современной техники. Во-первых, ее нецелесообразно производить из-за малых объемов этой отрасли. Во-вторых, ресурсы на ее покупку при сегодняшних площадях всё равно были бы не оправданы. В итоге каждый выживает, как может. Даже за границей вынуждены мириться с этим айсбергом на пути развития специфической отрасли. К примеру, во Франции придумали свои кустарные приспособления к немецкому трактору «Ягуар».

Коллективу ООО «Крым-Аромат) повезло в том плане, что раньше это было самое крупное предприятие, которое специализировалось на переработке сырья. Было свое НПО «Эфирмасло», где выпускали оборудование для уборки, в том числе специализированные комбайны ЛУМ, сделанные на базе Т-16. Сегодня их нет нигде, а в ООО «Крым-Аромат» их сохранили, и хотя самый молодой ЛУМ здесь 1986 года выпуска, эти комбайны здорово выручают. Остались и люди, которые на них работают. Однако главный инженер, он же заместитель директора Игорь Олегович Марк признается, что не может смотреть на это без грусти: пыль, грязь, пчелы летают, а механизаторы сидят, практически, на открытом солнце. Проблема? Еще какая. Спасибо умельцам, они и тут облегчили задачу. Проявив ум и смекалку, своими силами на базе обычного трактора сделали более мощный уборочный агрегат, который сегодня заменяет 4 комбайна или 4 старых ЛУМа. Работают бахчисарайские ЛУМы 3 недели в году, потом их ставят на хранение и берегут, как зеницу ока.

Между тем, перерабатывающие мощности в ООО «Крым-Аромат», а это 120 тонн сырья лаванды и 60 тонн шалфея в сутки, позволяют выращивать лаванду на 1000 гектарах, то есть в 3 раза больше, чем есть сегодня. Старая, малопроизводительная уборочная техника — одно из препятствий для увеличения посадок и в крымском хозяйстве. К сожалению, не единственное...

Красиво лаванда цветет, да долго растет

Оказывается, вопрос увеличения площади под эфиромасличными культурами — больной и труднообъяснимый для руководства хозяйства. Несмотря на то, что отрасль не является бюджетообразующей, здесь считают, что именно эфиро-масличные, а также сады и виноградники аборигенных крымских сортов — то, чем они должны заниматься на своих тяжелых, с высокой карбонатностью, землях, а отнюдь не ячменем и пшеницей, которые они тоже выращивают с огромной степенью затратности, и на которые делают ставку в правительственных кругах.

Поэтому, по мере возможностей, ежегодно производят посадку лаванды, несмотря на то, что это не менее сложный процесс, чем ее уборка. В хозяйстве еще есть люди, которые помнят, как это делали раньше. С энтузиазмом, под песни, всем коллективом выходили в поле, потом ручной труд сменился механическим. И если тогда высаживали до 30-ти тысяч штук на гектар, из которых 27 тысяч приживались, то в последние годы появился термин «получить саженец», не связанный с привычным нарезанием черенков на поле. Причина—в климатических условиях. Они настолько изменились в Бахчисарайском районе, что даже неприхотливая лаванда, о которой говорили: куда камень кинь, там она расти будет, сегодня не хочет отдавать сеянцы без влаги. А дождей здесь с каждым годом все меньше и меньше.

Проанализировав ситуацию, в хозяйстве поняли, что им не обойтись без хорошего рассадного отделения в тепличном комплексе. Так, здесь появилось самое современное рассадное отделение с парниками под стеклом (ООО АПК «Авсень»), аналогов которым в Крыму еще поискать надо. И, тем не менее, долгий срок выращивания рассады в парниках, специфическая посадка (посадочные машины лаванды тоже уже не выпускают) и то, что только на 4-й год она начинает давать какую-то отдачу, не стимулируют производителя инвестировать в этот процесс собственные средства.

Эфирное масло - квинтэссенция эфиро-масличной отрасли

Продукция, которая компенсирует все трудности при посадке и уборке лаванды и шалфея, — эфирные масла, которые в ООО «Крым-Аромат» производят непосредственно в «сердце» этой отрасли — цехе гидродистилляции с эксклюзивным оборудованием, позволяющим из года в год получать масло с содержанием сложных эфиров выше 41 %. Это считается высоким качеством, ибо 38 % — уже не сортовое масло. В этом году показатель тоже неплохой — 41,99 % . Главное слагаемое этого достижения — в технологии производства масла. В свое время в хозяйстве нашлись умельцы и ученые НПО, сумевшие усовершенствовать традиционные технологические линии, укомплектованные аппаратами УРМ и НТД, и на их базе создать, по сути, свою экспериментальную линию извлечения эфирного масла из сырья, сохраняя все его свойства при наименьших затратах.

Важная роль в ООО «Крым-Аромат» отведена уникальному современному контейнерному пункту, где далеко не такие контейнеры, как у многих. Они разработаны в НПО «Элкор». Здесь также все состоит из нержавейки, что позволяет делать не только гидродистилляцию, но и экстракцию, как лаванды, так и шалфея. То есть, из шалфея извлекать сначала шалфейное масло, а потом, из так называемых отходов, получать конкрет шалфея, который является исходным сырьем для производства склареола и абсолютного масла. В частности, конкрет содержит больше 50 % склареола и его можно повышать. Сейчас многие так и делают. На этих контейнерных пунктах, кстати, можно перерабатывать любое эфиромасличное сырье. Однако в контейнере больше 36 % сложных эфиров получить в масле нельзя.

Несмотря на модернизацию производства, в нем остаются звенья, по-прежнему требующие больших вложений. В первую очередь, это эксплуатация четырех котлов в цехе гидродистилляции. Когда был дорогой газ, пришлось искать альтернативные виды топлива. Ими стали пеллеты и дизтопливо. После 2014 года самым выгодным топливом стал газ, пришлось закупать и устанавливать дорогостоящий прибор учета газа по российской сертификации. В итоге удалось один котел пустить на газ, один оставить на пеллетах и два —- на дизтопливе. Экономия, конечно, есть. Если за тонну пеллет надо отдать 11 тысяч рублей, то за тысячу кубов газа — 8 тысяч. А расход одинаков: 500 кубов газа и 500 кг пеллет. Однако перевести все котлы на газ, пока тоже не хватает средств, поскольку кроме лаванды в хозяйстве серьезно занимаются и другими культурами.

«Крым-Аромат» - это не только эфироносы...

В 2007 году здесь заложили яблоневый сад. Провели капельное орошение. Из-за близости корневой системы без полива в этой зоне хорошего урожая яблоня не даст. Поэтому, чтобы дерево нормально себя чувствовало, лист от жары не сворачивался, 7 литров в сутки оно получает, неплохо отзываясь на уход и заботу — по 13-20 кг фруктов. Ведущие сорта в саду: Джонатан голд — яблоко крупное, из приятной палитры вкуса, созревает в конце сентября, Бребурн—зимний сорт, с красивым окрасом, а также известный всем сорт Симиренко.

Однако каждый год сад требует еще и защиты от болезней и вредителей. В этом году из-за погодных условий пришлось опрыскивать деревья от парши и мучнистой росы, а каждая обработка для них — это стресс, как и для любого живого организма.

В 2013 году, учитывая специфику почв, в частности, повышенную карбонантность, губительную для черешни и груши, но подходящую под многие сорта персика, персики в хозяйстве и посадили на 40 гектарах. Сейчас это современный персиковый сад по интенсивной технологии. В перспективе планируют увеличить его вдвое. Среди многочисленных сортов персика остановили свой выбор на самых вкусных и транспортабельных. Это: Посол Мира, Эльвен клин, Фаворит Мореттини, Ред Хейвен, Красная Москва. 25-30 тонн планируют собрать в этом году. В благоприятные годы урожай еще лучше. На 5-ти гектарах растет также черная крупная слива.

Особое внимание в ООО «Крым-Аромат» уделяется полеводству. В этом году на 300 га выращивали озимый ячмень, на 400 га озимую пшеницу, 500 га занимала белая горчица и 30 га — элита редьки масличной, посевы которой здесь тоже будут увеличивать. «Дело не в выгоде, — комментируют специалисты предприятия. — Белая горчица — прекрасный предшественник для пшеницы и ячменя, она угнетает сорняки, после нее посевы стоят чистые, без травинки. А редька масличная — это биологический плуг, признанный во всем мире». Не зря говорят и ученые: если почве что-то давать, то лучше всего это делает белая горчица. Благодаря этим культурам, в ООО «Крым-Аромат» к пахоте прибегают раз в три года, стараясь обходиться поверхностной обработкой.

«Нужно поощрять не за урожайность зерновых, а за выращивание тех культур, которые больше дают почве, чем берут от нее. Взять на весах две культуры - пшеницу и белую горчицу. Пшенице дашь, что положено, потратишься и 30 ц с гектара получишь. А горчица отдаст свой потолок в б центнеров, зато оставит после себя все, что нужно земле, и той же пшенице...», - считают в ООО «Крым-Аромат».

«Дно», которого не видно...

Между прочим, в ООО «Крым-Аромат» сберегли не только уборочную технику советских времен. Здесь последними в районе отказались от выращивания КРС, а имели когда-то солидное дойное стадо из 700 голов, и все коровники до сих пор целы. Бережливость, вера в завтрашний день — это основа планов, реализацию которых в ООО «Крым-Аромат» связывают со строительством моста через Керченский пролив. К примеру, в коровниках можно поставить хорошие крольчатники, все расчеты под этот бизнес имеются. Можно также держать перепелов на яйцо. А в водоемах развести рыбу. Мечты реальные, но чтобы приступить к их осуществлению, в хозяйстве уже сейчас ищут ответы на вопросы: как продать 30 тысяч перепелиных яиц в сутки? Куда поставить тонны мяса крольчатины? Здесь не верят призывам: «Вы производите и выращивайте! У нас с этой продукцией дно». Дно? Построили холодильник на 450 тонн фруктов, но это не спасает от потерь, фрукты девать некуда. Есть 800 тонн пшеницы, а цена — лучше и не продавать. Поэтому в хозяйстве просят: «Покажите нам это дно!».

Однако среди множества планов есть и такие, как производство очень полезного для здоровья растительного масла из сафлора. Начали его выращивать на 100 га, добились хорошей урожайности. На этом масле хорошо жарить, но самое главное в нем содержится природный инулин, который влияет на уровень глюкозы в крови. Приезжали специалисты из Чехии для консультаций. Под эту марку мечтали запустить и производство масел горчицы белой, льна. Несмотря на засуху, начали выращивать лен. Но чтобы запустить производство и получать 300-500 кг масла сафлора в сутки, нужны 200 тысяч евро...

Еще один реальный проект: запустить переработку персика, яблок на соки и пюре. Мощности тоже есть. Но на пути реализации всех планов еще один главный вопрос, который руководство не снимает с повестки дня: а будет ли кому работать завтра на крольчатнике, на водоемах и садах? Сегодня кадров хватает. Но благодаря тому, что было четыре Кировца, два Т-150, а сейчас один Джон Дир за 210 тысяч долларов справляется со всеми работами. Раньше сеялки СД-3,6 восемью тракторами управлялись, сейчас одна сеялка стоимостью 110 тысяч долларов и все успевает и, главное, качественно. Поэтому и хватает кадров. Хотя, как хватает: купили недавно два новых МТЗ-82, а механизаторов на них нет. И дело, видимо, не в зарплате. Причина, скорее всего, в менталитете людей, которые за годы безработицы отвыкли от труда, и теперь ищут более легкий хлеб. И тут, пожалуй, вся надежда только на государство. Лишь оно сможет переломить ситуацию. А судя по переменам трех лет: льготное техническое обеспечение, различные программы субсидирования, в том числе впервые и для эфиромасличной отрасли разработана программа компенсации затрат по посадке лаванды, — наступит черед и решению кадровой проблемы на селе. Главное, что государство повернулось лицом к производителю. И это радует.

Бахчисарайская долина занимает особое место среди многочисленных неповторимых уголков солнечного Крыма. По своим природно-климатическим условиям она ничем не уступает Югу Франции (г. Грасе) — международному центру парфюмерной промышленности.

«Крым-Аромат» был создан на базе эфиросовхоззавода. основанного в октябре 1930 г. Переработка эфиромасличного сырья (лаванда, шалфей) началась с 1932 г., а с 1936 возделывается роза. Выпускаемое эфирное масло экспортировалось в Польшу, Германию. С 1968 г. предприятие поставляло свою продукцию во Францию.

В настоящее время современная технология и новое оборудование позволяют получить продукцию, соответствующую мировым стандартам, осваивать новые виды сырья.

Лаванда Lavandula vera DC.

Синон.: Lavandula officinalis Chaix. – Lavandula spica L. Русск. назв.: Лаванда, настоящая. – Лавенда. – Лавендель.–Леванда. Нем. назв.: Echter Lavendel. Польск. назв.: Lawenda pradziwa. Франц. назв.: Lavande vraie. Англ. назв.: Lavender.
Описание растения. Лаванда принадлежит к семейству губоцветных Labiatae и к роду Lavanduloideao и представляет многолетний кустарник. Родина лаванды западная часть области Средиземного моря и северная Африка. Культивируют ее во Франции, в Германии и преимущественно в Англии. Дикая лаванда достигает от 30 до 60 центиметров, культурная до 1 метра высоты.
Стебель прямостоячий, пушистый, 4-гранный, очень ветвистый, у старых растений волоски (пух) отсутствуют. Листья ланцетовидные, длиною до 5 центиметров и шириною до 4 мм. Листья с краев свернуты, на нижней стороне их находятся масляные железки, у основания суженные, с обеих сторон серовато-зеленые, пушистые.

Цветки расположены перерывными колосьями, состоящими обыкновенно из 6 ложных, небогатых цветками метел.
Чашечка колокольчатая, 5–зубчатая, волосистая, реберчатая, голубовато-фиолетовая. Венчик двухгубый, волосистый, голубого цвета, вдвое длиннее чашечки, нередко отсутствует, обыкновенно сильно сморщен; верхняя губа двухлопастная; нижняя – трехлопастная; лопасти округлые, столбиков 1, тычинок 4, из которых 2 короче других.
Четыре тычинки имеют овальные пыльники (антеры), открывающиеся верхушечною щелью. Чашечка, венчик и тычинки покрыты волосками: одно- и многоэтажными звездчатыми (чашечка и наружная часть венчика), одноклеточными простыми или вилообразными (верхняя часть венчика), горбатыми с головкой и без таковой (внутренняя сторона венчика), а также железистыми волосками типа губоцветных.
Семена длиною в 2 мм, шириною в 1 мм. Они находятся в открытых чашечках, по 4 в каждой.
Разведение. Лаванда разводится на сухих возвышенных местах с легкой, рыхлой, глубоко обработанной землею; особенно хорошо удается культура на южных склонах холмов. Освещение имеет большое значение для образования эфирного масла, почему место, отведенное под культуру лаванды, должно быть открытое, незатененное. Слишком удобренная земля вредит качеству и количеству эфирного масла, несмотря на то, что само растение развивается при этом очень пышно. Затем весьма важно тщательно освободить предназначенный под культуру лаванды участок от сорных трав, ибо они совершенно могут заглушить лаванду. Сорные травы сжигают, а золу употребляют на удобрение почвы.

Лаванда размножается тремя способами, а именно:
1) делением куста,
2) черенками и
3) семенами. Лавандный куст, когда он разрастается, делят и сажают части на расстоянии до двух футов друг от друга. Сначала саженцы притеняют и поливают.
Размножение черенками производится таким образом, что черенки берут от молодых побегов, которые отделяются у места соприкосновения их с прошлогодним побегом. Черенки сажают на расстоянии 10 центиметров друг от друга, притеняют от солнечных лучей и часто поливают до тех пор, пока они не укоренятся. Весною, на следующий год, растения, в теплую, влажную погоду пересаживают на расстоянии 45 до 60 центиметров друг от друга.

Культура лаванды семенами производится следующим образом: Семена высевают осенью, в конце сентября, рядами на гряды, одно от другого на расстоянии 5 центиметров. Посев заделывают землею. Расстояние между рядами должно равняться 30 центам. Всходы, когда они окрепли, прореживают до 30-центиметрового расстояния друг от друга. Или же семена высевают весною (в феврале и марте) предварительно в теплый парник, а иногда в апреле прямо в грунт. Всходы затем прореживают, как указано выше.
В Англии, откуда мы получаем наилучший сорт лавандного масла, лаванда семенами не размножается, так как они там не вызревают; кроме того, семенами, полученными извне, получаются другие сорта, которые уступают английской лаванде.

Лаванда цветет уже на первом году. Время цветения ее продолжается с июня до августа. В течение первого года после посадки растениям обрезкой стеблевых верхушек не дают цвести, на втором году, зато развившийся крупный куст цветет обильнее. Плантацию обыкновенно возобновляют через каждые 4–5 лет.
Зрелые семена поспевают не раньше второго года.
В медицине применяются цветки лаванды (Floras Lavandulae), собранные до полного расцветания, тщательно их высушивают, удаляют всякие стебельки и листья и сохраняют в жестянках.
По предписанию Российской фармакопеи употребляются высушенные, цельные, не совершенно распустившиеся цветки лаванды. Запах весьма приятный; вкус горько-пряный.

Душица Origanum vulgare L.

Русск. назв.: Душица. – Обыкновенная душица. – Ладанка. – Мацердушка. – Бабина душица. – Блошница. – Душница. – Зеновка. Франц. назв.: Origan vulgare. – Marjolaine d'Angleterre. – Marjolaiue batarde. Польск. назв.: Lebiodka pospolita. Англ. назв.: Common Marjoram. Нем. назв.: Dosten. – Wilder Majorats – Gemeiner Wohlgemuth.
Описание растения. Душица принадлежит к семейству губоцветных Labiatae – Stachyoideae – Thyminae и представляет собою травянистое, многолетнее растение, достигающее 50 центиметров высоты. Родиной душицы считается Англия; она встречается в диком состоянии в областях Средиземного моря вплоть до Гималайских гор.

У нас душица встречается почти во всей России, на холмах, между кустарниками, а именно: в Ленинградской губ., в Олонецкой губ. (близ Петрозаводска, Каргополь), в Вологодской губ. (Кадников, Устюг, Кошуль), в Вятской губернии, от северной части Пермской губернии до Таврической, в Саратовской губ. (Сарепта), в Оренбургской губ. в Крыму, на Кавказе.
Стебель душицы прямостоячий, четырехгранный, ветвистый, волосистый, внутри полый, вышиною до 60-ти центиметров. Листья супротивные, широко-яйцевидные, коротко-черешчатые, заостренные, цельно-крайние, сверху темно-зеленые, снизу серовато-зеленые и светлее, тонко-пушистые, с просвечивающими точками, длиною около 6-ти миллиметров, ароматического запаха, особенно при растирании. Цветки мелкие, бледно-пурпуровые, расположенные в верхушке стебля и ветвей, в углах верхушечных овальных листьев и представляют четырехрядные колосья, собранные в виде густых щитков. Прицветники яйцеобразные, прижатые, фиолетовые. Чашечка зеленая, двугубая; верхняя губа трехлопастная, нижняя – двулопастная; лопасти пурпуровые. Один столбик и четыре тычинки, из которых две – короче других. Зрелые семена красновато-бурые или буровато-черные, яйцевидные, несколько плоские, в 0,75 мм, длиною и 0,25 мм шириною. Они находятся в открытых чашечках, по 4 в каждой.

Разведение. Обыкновенная душица растет на каменистых: сухих местах, по опушкам лесов, в светлых рощах, а особенно на известковых почвах, и может быть культивируема при подобных же условиях на сухих местах, без затруднений, как мелисса, иссоп и другие растения губоцветных.
Смешанные с сухим песком семена душицы высевают весною рядами на гряды, редко, заделывая посев тонким слоем земли. Расстояние между рядами должно равняться 30 центиметрам. Всходы прореживают до 30-центиметрового расстояния друг от друга. Растения апрельского посева цветут еще на первом году после посева, с августа до сентября, но не дают зрелых семян. В последующие годы время цветения обыкновенной душицы продолжается с июля до августа. Семена созревают в сентябре.

Траву душицы (Herba Origani, – Herba Origani vulgaris. – Summitates Origani vulgaris. – Folia Origani vulgaris. – Франц,: Sommite fleurie d'origan vulgaire. – Herbe d'origan. – Herbe de marjolaine batarde. – Англ.: Marjoram leaves. – Нем.: Dostenkraut. – Gemeines Wohlgemutkraut) собирают во время цветения (в июле до августа), освобождают от толстых стеблей, высушивают в тенистом месте (на чердаке) и сохраняют в хорошо закрытых жестяных сосудах. 3 части свежей травы дают 1 часть высушенной.
По предписанию Российской фармакопеи употребляются высушенные верхушки дикорастущей душицы. Запах душицы ароматный, приятный, вкус пряно-горьковатый, вяжущий. При изрезывании душицы толстые стебли отбрасываются.

Культурою улучшаются качества лекарственных растений
Выгодность разведения лекарственных растений
Условия для культуры растений
Питание, жизненные процессы и химический состав растений
Местоположение
Почва
Образование почвы
Химический состав почвы
Гумус и чернозем
Свойства различных почв
Обработка почвы
Удобрение как питание для растений
Свет, теплота и влага
Размножение семенами
Размножение кустарников и деревьев
Бесполое размножение кустарников и деревьев
Обработка растений
Сбор, высушивание и хранение лекарственных растений
Измельчение растительных материалов
Лекарственные экстракты
Алкалоиды
Эфирные масла

Не получается скачать и прочитать книги в форматах djvu, pdf, rar? Прочтите подсказки

Скачайте похожую бесплатную книгу из раздела Сад и огород своими руками:
Грисюк Н.М. и др. Дикорастущие пищевые, технические и медоносные растения Украины

     

Полный каталог книг для бесплатного скачивания

Рейтинг@Mail.ru