Рабинович Г.Ю., Сульман Э.М. Санитарно-микробиологический контроль – скачать книгу бесплатно Скачать книгу

Поиск книг на сайте  |  Каталог книг в формате pdf, djvu, fb2  |  Читайте нас вЧитайте нас в twitter!
Не нашли нужную книгу? Закажите
Подпишитесь на бесплатную рассылку новых книг

Скачать книгу Рабинович Г.Ю., Сульман Э.М. Санитарно-микробиологический контроль

Рабинович Г.Ю., Сульман Э.М. Санитарно-микробиологический контроль

Рабинович Г.Ю., Сульман Э.М. Санитарно-микробиологический контроль объектов окружающей среды и пищевых продуктов с основами общей микробиологии: Учебное пособие. 1-е изд. Тверь: ТГТУ, –2005. –220 с.

Учебное пособие состоит из общей и специальной частей. Содержание первой части позволяет получить представление о микробиологии как о науке и о роли микроорганизмов в биосфере. В специальной части показано значение санитарной микробиологии, имеющей отношение ко всем сферам жизни человеческого общества.
Способствует формированию целостного представления о проблемах и тенденциях в области санитарно-микробиологического контроля за состоянием объектов окружающей среды и пищевых продуктов. Может быть полезным для специалистов, работающих в области стандартизации и сертификации, охраны природы, а также на производствах, связанных с обязательным ведением санитарно-микробиологического контроля, в частности в пищевой индустрии, биотехнологии и сельскохозяйственном производстве.
В связи с тем, что микроорганизмы буквально пронизывают всю человеческую жизнь, оказывая как положительное, так и негативное воздействие, рамки общей микробиологии не случайно оказались тесными для этой биологической науки. Поэтому наряду с общей микробиологией сформировались так называемые специальные разделы микробиологии, объектами изучения которых оказались микроорганизмы:
1. Общая микробиология – изучаются основные закономерности развития и жизнедеятельности микроорганизмов – наследственность и изменчивость, видообразование, круговорот веществ в природе и т.п.
2. Медицинская микробиология – изучаются патогенные микроорганизмы, вызывающие болезни человека, и разрабатываются методы лабораторной диагностики, специфической профилактики и лечения.
3. Ветеринарная микробиология – изучаются возбудители инфекционных болезней животных, способы диагностики, профилактики и лечения.
4. Сельскохозяйственная микробиология – изучается роль микроорганизмов в почвообразовании и питании растений, разрабатываются методы обеспечения высокого уровня почвенного плодородия, получения и хранения сельскохозяйственной продукции, используемой в качестве корма.
5. Водная микробиология – изучается микрофлора, пресных и соленых водоемов и разрабатываются способы их очистки.
6. Техническая микробиология – изучаются научные основы возможного использования функциональной активности микроорганизмов для обеспечения различных отраслей народного хозяйства крайне необходимыми продуктами (пищевыми и кормовыми средствами, медикаментами, средствами защиты растений и др.), получение которых другими способами нерентабельно или затруднено.
Помимо деления микробиологии на разделы, охватывающие микрофлору определенных местообитаний, дополнительно выделяют направления микробиологии, изучающие отдельные систематические группы микроорганизмов:
1. Бактериология – наука о бактериях.
2. Микология (являющаяся также одним из разделов ботаники)-наука о микроскопических грибах.
3. Вирусология-наука о вирусах.
4. Альгология (также один из разделов ботаники) – наука о микроскопических водорослях.
5. Протозоология (один из полноправных разделов зоологии) – наука, изучающая простейших.
В связи с тем, что специальный раздел микробиологии – медицинская микробиология – тесно связан с жизнедеятельностью человека, он начал разрабатываться еще на рубеже XIX – XX веков, включив три взаимосвязанных подраздела:
1. Клиническая микробиология.
2. Фармацевтическая микробиология.
3. Санитарная микробиология.
Последний подраздел сложился в самостоятельную дисциплину, изучающую санитарно-микробиологическое состояние окружающей среды и пищевых продуктов. Иными словами, санитарная микробиология – раздел медицинской микробиологии, изучающий микроорганизмы, содержащиеся в окружающей среде, включая свободноживущие и паразитические бактерии и вирусы, способные оказать неблагоприятное воздействие на жизнедеятельность человека и экологическую ситуацию в раз личных биотопах.
В рамках этой дисциплины производится мониторинг почвы – основного резервуара микроорганизмов; воды; воздуха; производственных и жилых помещений; сырья и пищевых продуктов; а также ведутся необходимые наблюдения за состоянием организмов людей и животных – носителей инфекционного начала.

Не читаются скачанные книги в форматах djvu, pdf, rar, fb2? Не получается скачать книгу с depositfiles? Прочтите подсказки

Скачать электронную книгу в формате pdf djvu Скачать бесплатно книгу Рабинович Г.Ю., Сульман Э.М. Санитарно-микробиологический контроль

Читать фрагмент, купить и скачать в магазине электронных книг Купить  и  скачать  книгу Читать фрагмент, купить и скачать книгу fb2, epub, на андроид в магазине электронных книг ЛитРес

Читайте спиcок всех книг онлайн для бесплатного скачивания без регистрации: Пищевая промышленность и производство

Каталог книг по темам для бесплатного скачивания в электронных форматах

Наш сайт регулярно обновляется, и Вы можете получать новинки – электронные книги, которые на нём размещаются.
Подпишитесь на обзор книжек, и он будет приходить на Вашу электронную почту.
Вы всегда сможете легко отказаться от этой бесплатной рассылки. --> Читать последний выпуск книжной рассылки
подписаться на новые книги:
 
Я
Ищу
в возрасте от до

 
Следите за книжными новинками в Twitter
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика +Freabooks